남도의 향토음식과
선인들의 혼이 살아 숨쉬는 박물관
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교육마당
남도전통음식강좌 [봄] 계절반찬
계절별 제철 식재료를 활용한 실용 반찬 이론 및 실습
- 기 간 : 2026년 4월 18일 ~ 5월 16일, 4회차
- 시 간 : 매주 토요일 10:00~12:00 (2시간)
- 강 사 : 배 은 주(市 무형문화유산 제17호 전수장학생)
| 주 | 일자 | 강의주제 | 강의내용 |
|---|---|---|---|
| 1 | 4월 18일 | 풍성한 봄 식탁 | 봄배추 물김치와 취나물, 머위나물로 풍성한 복 식탁 차리기 |
| 2 | 4월 25일 | 봄나들이 도시락 | 돼지고기 간장 조림과 명란 계란말이를 담은 봄 도시락 만들기 |
| 3 | 5월 9일 | 향긋하고 고소한 밑반찬 | 향긋한 깻잎 물김치와 고소한 병아리콩 건새우 조림으로 든든한 밑반찬 만들기 |
| 4 | 5월 16일 | 매콤달달 깊은 맛의 조화 | 매콤달달 깊은 맛의 오징어 버섯 볶음과 어울리는 죽순나물 만들기 |